Crema de remolacha


El dia de ayer le hice a Ana una crema de remolacha, usualmente no le hago cremas porque esta practicando masticar pero quise hacerle algo diferente.

Ingredientes:

  • 1 zanahoria
  • 1 remolacha
  • 1/4 de cebolla morada
  • 2 cucharadas de maiz dulce
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de quinoa

Procedimiento:

  • Sofreir la cebolla.
  • Una vez la cebolla este caramelizada, mezclar la quinoa y hechar aproximadamente 3 a 4 tazas de agua.
  • Cuando el agua este hirviendo hechar la zanahoria, remolacha y maiz.
  • Cocinar hasta que el agua se consuma.
  • Pasar al procesador o licuadora y procesar hasta que tenga la consistencia de una crema.

Estas cantidades me rindieron para 3 porciones mas o menos, pero dependerá de la cantidad de comida que tu niñ@ coma. Hay días en que Ana se lo come todo, otros que no y no pasa nada.


Esta receta tambien puedes hacerla para ti, solo agregale sal y pimienta al gusto y listo está. Una comida ligera para toda la familia.

Slds,

Una Mama en Apuros

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