4 Desayunos Rápidos

Si hay algo que he aprendido en los últimos meses es que entre menos me complique con los desayunos más tiempo tengo para dormir o dedicarme tiempo antes de que Arturo y #AnaTerremoto se despierten, por lo cual los desayunos en la casa tienden a ser de pocos ingredientes, fáciles y rápidos de hacer.

Normalmente mis mañanas son un poco ajetreadas y no tengo tiempo para hacer desayunos super complicados por los cual estos desayunos me han venido super bien… y mi familia no se ha quejado de repetir los mismos desayunos en la semana, por ahora.

Mis 4 desayunos favoritos y rápidos para hacer son:

Huevos entomatados y tostadas con guacamole: esto es uno de esos desayunos que siento que me saca de apuros esos días en donde no logré despertarme temprano.
- Necesitas: tomate y cebolla picada (a tu gusto, normalmente uso 1 tomate y 1/4 de una cebolla grande), 1 o 2 huevos, pan de tu preferencia para tostar y guacamole.
- Para prepararlo pones un poquito de aceite/mantequilla en una olla chica y una vez caliente colocas el tomate y la cebolla y cocinas hasta que el sofrito este listo, coloco el huevo encima, condimento con sal y pimienta y tapo para esperar unos minutos dependiendo si me gustan las yemas suaves o duras.
- Otros ingredientes que uso son:
  - Bacon: primero coloco el bacon y con la grasa del mismo preparo el desayuno.
  - Ajo: espero a que el tomate y la cebolla esten cocidos y hecho como un 1/4 de cucharadita hasta aromatizar la mezcla.
  - Queso parmesano rayado: una vez sirvo el plato, rayo el queso y con el calor de la comida se derrite un poco.

Overnight oats de mantequilla de maní y banana: esta receta la saqué de Better Homes & Gardens y es una de mis favoritas porque es super rápida de hacer y todo lo que uso son básicos en mi casa.
- Usualmente la preparo con 1 o 2 días de anticipación y me dura en la nevera alrededor de unos 3 días.
- Con cualquier tipo de leche sabe bien, pero aconsejo que vayas por las unsweetened porque harán la avena mucho más dulce de lo que ya es.
- En vez del bacon, puedes colocarle alguna fruta (blueberries o banana) o incluso colocarle chocolate negro rayado.

Savory oatmeal: esta receta la saqué del canal de Youtube de Honeysuckle y me atrevo a decir que es una de las pocas cosas que #AnaTerremoto no me da problema para desayunar.
- Con cualquier tipo de leche sabe super rico, y recomiendo las unsweetened por ser un plato savory las leches que vienen endulzadas le cambia demasiado el sabor, a mi parecer.
- Puedes saltarte el bacon en la receta y queda super rico, también puedes usar turkey bacon y queda delicioso.
- Usualmente uso queso Cheddar pero también me encanta como sabe con el queso Monterrey Jack.
- Para condimentar hago una pequeña mezcla de sal, pimienta y cúrcuma en polvo.
- Nutritional Yeast: coloco 1 cucharada en vez de colocarle queso

Sandwich de huevo:
- Necesitas: 2 rebanadas de pan, 1 rebanada de queso, guacamole (yo uso la marca Sabra pero puedes hacer el tuyo en casa), bacon o jamón, y 1 huevo frito.
- Para prepararlo solo armas el emparedado: pan, queso, huevo, bacon, guacamole y pan, y lo tuestas donde prefieras (la prensa de panini, en una olla)
- Normalmente siempre lo preparo de esta manera, aveces sustituyo el queso amarillo por mozzarella o monterrey rayado, o cambio el bacon por jamón de pavo.
- #AnaTerremoto se devora este emparedado, pero cuando le voy a dar a ella trato de que la yema del huevo este muy bien cocida.